Voici le script. Il lit la date de prise de vue avec Pillow, affiche les nouveaux noms en mode simulation et ne renomme qu’avec l’option --renommer.

from pathlib import Path
from PIL import Image
import sys

DATE_EXIF = 36867  # DateTimeOriginal


def lire_date(photo):
    with Image.open(photo) as image:
        valeur = image.getexif().get_ifd(0x8769).get(DATE_EXIF)
    if not valeur:
        return None
    return valeur.replace(":", "-", 2).replace(" ", "_").replace(":", "")


def renommer(dossier, simulation=True):
    pris = set()
    for photo in sorted(Path(dossier).glob("*.jpg")):
        date = lire_date(photo)
        if not date:
            print("Sans date :", photo.name)
            continue
        nom, n = f"{date}.jpg", 2
        while nom in pris or (photo.with_name(nom).exists() and photo.name != nom):
            nom, n = f"{date}-{n}.jpg", n + 1
        pris.add(nom)
        print(photo.name, "→", nom)
        if not simulation:
            photo.rename(photo.with_name(nom))


if __name__ == "__main__":
    renommer(sys.argv[1], simulation="--renommer" not in sys.argv)